39 Contoh Zat Aditif Alami dan Buatan pada Makanan beserta Perbedaan dan Penjelasannya

16. Stevia 

Stevia digunakan sebagai pemanis pengganti gula yang lebih rendah kalori. Nah, stevia ini diperoleh dari daun tanaman Stevia rebaudiana yang diolah dan sering digunakan dalam makanan maupun minuman diet.

17. Agar-Agar 

Selain rumput laut merah, rumput laut juga dapat diolah dan menghasilkan zat pengental dan pembentuk gel alami untuk membuat jelly maupun puding.

18. Karamel 

Meskipun tidak secara langsung didapat dari tumbuhan maupun hewan, karamel juga termasuk dalam contoh zat aditif alami. Karamel dibuat dari pemanasan gula alami yang dapat digunakan sebagai pewarna dan pemanis alami dalam minuman atau permen.

19. Paprika Oleoresin 

Terdapat banyak sekali pewarna yang didapat dari tumbuh-tumbuhan. Satu lagi contohnya adalah ekstrak dari paprika ini. Oleoresin paprika digunakan sebagai pewarna alami yang memberikan warna merah atau oranye dalam produk seperti saus, makanan ringan, dan margarin.

Contoh Zat Aditif Buatan

Pada bagian ini, Mamikos akan melanjutkan pembahasan contoh zat aditif alami dan buatan. Jika tadi berbagai zata ditif alami sudah disebutkan, kini kita akan mengenal berbagai contoh zat aditif buatan yang juga sering terdapat dalam makanan dan minuman.

1. Sodium Benzoat 

Contoh zat aditif buatan pertama adalah sodium benzoat. Zat tersebut merupakan pengawet buatan yang sering digunakan dalam minuman ringan, saus, dan produk acar untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur.

Selain itu, sodium benzoat akan lebih efektif dalam kondisi asam dan membantu memperpanjang masa simpan produk.

2. Aspartam 

Aspartam adalah pemanis buatan yang memiliki tingkat kemanisan 200 kali lebih tinggi dari gula, tetapi rendah kalori.

Pemanis ini sering digunakan dalam produk makanan, minuman ringan tanpa gula, permen, dan makanan rendah kalori lainnya.

3. Tartrazine (E102) 

Tartrazine merupakan pewarna buatan berwarna kuning cerah yang banyak digunakan dalam produk seperti permen, mi instan, minuman ringan, dan camilan.

4. Monosodium Glutamate (MSG) 

Selanjutnya, terdapat MSG yang pastinya tidak asing dengan zat tersebut. Biasa juga disebut dengan micin, MSG merupakan penambah rasa buatan yang meningkatkan cita rasa gurih atau umami dalam makanan.

MSG akan sering digunakan dalam makanan olahan, camilan, sup, saus, dan makanan siap saji untuk meningkatkan kenikmatan rasa.