39 Contoh Zat Aditif Alami dan Buatan pada Makanan beserta Perbedaan dan Penjelasannya

5. Butylated Hydroxyanisole (BHA) 

BHA adalah antioksidan buatan yang digunakan untuk mencegah oksidasi dalam makanan berlemak untuk memperpanjang masa simpan makanan seperti keripik, margarin, dan daging olahan.

6. Sorbitol 

Selain aspartam, sorbitol juga digunakan dalam produk makanan rendah kalori dan bebas gula seperti permen karet, permen, dan makanan yang dipanggang. Selain itu, sorbitol juga digunakan sebagai pelembab untuk menjaga kelembutan produk.

7. Kalium Sorbat 

Contoh zat aditif buatan selanjutnya adalah kalium sorbat yang merupakan pengawet buatan. Kalium sorbat sering digunakan untuk mencegah pertumbuhan jamur dan ragi dalam berbagai produk seperti keju, roti, untuk mencegah produk dari pembusukan selama penyimpanan.

8. Propyl Gallate 

Demi menjaga kualitas rasa dan produk, produsen sering menggunakan propyl gallate. Zat aditif buatan ini berupa antioksidan yang digunakan untuk mencegah lemak dalam makanan dari oksidasi, terutama pada produk seperti minyak goreng, daging olahan, dan margarin.

9. Amaranth (E123) 

Pewarna merah buatan ini sering digunakan dalam produk makanan seperti minuman ringan, permen, dan makanan ringan lainnya. Amaranth diproduksi secara sintetis yang memberikan warna merah terang pada produk.

Baca Juga :

15 Contoh Jenis Pesawat Sederhana dalam Kehidupan Sehari-hari dan Penjelasannya

10. Sodium Nitrit 

Sodium nitrit adalah pengawet buatan yang digunakan terutama dalam daging olahan seperti sosis, ham, dan bacon. Fungsi utamanya adalah untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Clostridium botulinum, serta memberikan warna merah muda khas pada daging olahan.

11. Sukralosa 

Sama seperti aspartam, sukralosa adalah pemanis buatan yang 600 kali lebih manis daripada gula dan digunakan dalam berbagai produk rendah kalori seperti minuman ringan, permen, dan makanan ringan. Sukralosa tidak diserap oleh tubuh, sehingga tidak menambah kalori.

12. Acesulfame-K 

Acesulfame-K juga zat pemanis buatan yang stabil pada suhu tinggi dan digunakan dalam produk makanan yang dipanggang, permen karet, serta minuman ringan. Pemanis ini biasanya dipadukan dengan pemanis buatan lainnya untuk lebih meningkatkan rasa.

13. Sodium Erythorbate 

Antikosidan buatan lainnya yang digunakan untuk mencegah perubahan warna dan rasa dalam daging olahan dan produk sayuran kalengan adalah sodium erythorbate. Zat ini membantu menjaga kesegaran produk dan memperpanjang masa simpannya.