Resep Bumbu Ayam Bakar Kecap Pedas Manis Sederhana yang Empuk

2. Resep ayam bakar dengan bumbu madu pedas manis

Ingin memeriahkan momen tahun baru agar lebih berkesan dan tak terlupakan?

Maka kamu bisa langsung mencoba resep yang sudah Mamikos himpun berikut ini.

Bahan:

• 1 ekor ayam, cuci bersih, potong sesuai selera, beri jeruk nipis dan garam secukupnya, marinasi 30 menit
• 1/2 bonggol bawang bombai, iris memanjang
• 6-8 sdm kecap manis
• 1-2 sdm madu
• Air secukupnya, untuk mengungkep ayam
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• Jeruk limo atau jeruk nipis
• Minyak goreng atau margarin untuk menumis

Bahan ungkep:

• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 5-6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Bahan halus:

• 8 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Ungkep ayam sampai setengah matang dengan bumbu ungkep yang sudah disiapkan lalu tambahkan air serta kaldu bubuk. Angkat lalu sisihkan.
• Tumis bumbu halus bersama bawang bombai hingga beraroma harum, tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, tambahkan kecap manis dan madu, aduk hingga rata.
• Tambahkan air jeruk limo/nipis, koreksi rasa. Campurkan bumbu halus dengan ayam, biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Lalu, matikan api dan sisihkan ayam.
• Bakar ayam dan sesekali olesi dengan sisa bumbu, hingga bagian luar ayam berubah dan daging ayam menjadi matang.
• Setelah itu, ayam bakar madu pedas manis pun siap disajikan dan dinikmati.

3. Resep bumbu ayam bakar spesial

Ingin menghidangkan menu untuk perayaan tahun baru 2024 dengan sesuatu yang spesial?

Maka kamu bisa menyajikan menu dari resep bumbu ayam bakar spesial yang Mamikos rekomendasikan di daftar berikut.

Baca Juga :

Resep Bumbu Oles Bakaran Sosis Pedas Manis yang Simple dan Enak

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, cuci dan bersihkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 50 gram gula merah, sisir
• 5000 cc air santan
• 250 cc air kelapa
• Lalapan mentah (opsional)

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• Garam secukupnya

Sambal limau:

• 6 buah cabai merah
• 1/2 sdt terasi
• 2 buah jeruk limau
• 1/2 sdt gula merah
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Pertama masak air santan, air kelapa, dan bumbu halus. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Masak hingga bumbu matang dan air mendidih, lalu masukkan ayam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap sempurna.
• Pakai penjepit dan taruh ayam di atas alat pembakar. Bakar ayam di atas bara api hingga matang atau berwarna kecokelatan. Setelah ayam matang segera angkat.
• Untuk membuat sambal, haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau.
• Segera sajikan ayam bakar dengan lalapan dan sambal limau.