7 Ide Menu Makan Malam Sederhana dan Simple untuk Keluarga yang Enak

3. Resep Fuyunghai Mini

Bahan-bahan:

• 2 butir telur itik
• 50 gr dada ayam (rebus)
• 1 buah wortel
• 2 lembar kol/kubis
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur
• Minyak sayur secukupnya
• ½ siung bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt garam
• ½ sdr lada bubuk
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai matang, lalu suwir – suwir. Cuci bersih wortel dan kubis kemudian iris memanjang;
2. Siapkan mangkuk,masukan telur,garam dan kaldu jamur. Kocok lepas, lalu masukan wortel, kubis dan ayam suwir. Aduk rata;
3. Siapkan cetakan dan panaskan minyak. Tuang secentong sayur telur ke setiap cetakan. Goreng dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat;
4. Untuk saus, siapkan pan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, kemudian masukkan wortel. Aduk rata sampai wortel layu;
5. Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula pasir, garam, merica dan air. Masak sampai saus mengental dan tes rasa. Angkat;
6. Tata fuyunghai di piring saji,lalu siram dengan saus asam manis. Sajikan.

Baca Juga :

Resep Bumbu Tongseng Sapi Tanpa Santan Dilengkapi Tips agar Daging Jadi Empuk

4. Resep Tumis Kornet Telur

Bahan-bahan:

• ½ kaleng kornet sapi
• 1 butir telur
• 2 siung tawang putih (cincang)
• 1 batang daun bawang prei (iris)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• ¼ sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Nasi hangat secukupnya
• Bubuk cabai secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih cincang, bisa pakai minyak atau margarin;
2. Masukkan kornet sapi, tumis hingga sedikit kering;
3. Masukkan telur, lalu orak-arik;
4. Beri garam, gula, lada bubuk, tes rasanya. Terakhir beri sebagian daun bawang prei, sisakan sedikit untuk toping. Aduk rata, matikan kompor;
5. Siapkan nasi di mangkok atau piring. Beri orak-arik kornet telur, beri bubuk cabai dan daun bawang prei, sajikan.

Baca Juga :

Resep Nasi Uduk Sederhana yang Gurih dan Wangi, Awas Bikin Ketagihan!

5. Resep Tom Yum

Bahan utama:

• 15 ekor udang, ukuran sedang
• 250 gr ikan kakap fillet
• 15 buah bakso ikan
• 100 gr jamur merang, belah menjadi dua
• 2 buah wortel, iris serong
• ¼ bonggol kembang kol, potong per kuntum
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai rawit
• 7 sendok makan pasta tom yum (bisa menggunakan pasta tom yum instan)
• 3 sendok makan minyak ikan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh kaldu jamur (opsional)
• 1000 ml air kaldu udang (dapat menggunakan bumbu instan)

Bahan pasta:

• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah kering
• 5 buah cabai merah
• 2 sendok makan ebi, seduh air hangat hingga lunak
• 1 sendok teh terasi udang, bakar
• 7 cm lengkuas
• 10 lembar daun jeruk purut
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya
• 1 sendok makan gula aren, sisir
• 2 sendok makan asam jawa, seduh dengan 100 ml air
• 5 sendok makan minyak ikan
• 150 ml minyak goreng, untuk menumis

Bahan kaldu udang:

• 5 siung bawang putih, memarkan
• 15 buah kulit udang, bersihkan
• 15 buah kepala udang, bersihkan
• 1200 ml air
• Minyak goreng, secukupnya

Bahan pelengkap:

• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 batang daun ketumbar, iris

Cara membuat:

1. Siapkan bahan pasta tom yum. Gunakan blender atau chopper semua bahan hingga halus dan membentuk tekstur pasta.
2. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bahan pasta tom yum hingga matang, harum, dan menyusut jumlahnya. Sisihkan.
3. Siapkan bahan kaldu udang. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan kulit dan kepala udang. Aduk hingga berubah warnanya.
4. Tambahkan air pada kaldu udang dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masak selama 30 menit dalam keadaan panci ditutup. Setelah selesai, saring air kaldu. Sisihkan.
5. Panaskan kembali kaldu udang dengan api sedang hingga mendidih.
6. Masukkan bahan utama, yaitu serai, daun jeruk purut, lengkuas, cabe rawit, dan pasta tom yam pada kaldu udang. Masak selama 5 menit.
7. Masukkan udang, ikan kakap fillet, bakso ikan, dan sayuran. Masak hingga matang.
8. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Lakukan koreksi rasa.
9. Sajikan dalam mangkok. Beri bahan pelengkap berupa perasan jeruk nipis, irisan daun bawang dan ketumbar. Tom yum hangat dan lezat siap dihidangkan.