6 Resep Kue Kering Modern yang Enak dan Gampang Dibuat, Yuk Cobain Mom!
Yuk, bikin sajian lebaran yang berbeda dengan resep kue kering modern!
Cara Membuat
1. Lelehkan mentega dan dark compound chocolate (DCC), dinginkan agar tidak membuat campuran telur matang.
2. Kocok telur dan gula hingga gula larut menggunakan mixer kecepatan rendah atau whisker. Setelah itu, masukkan campuran DCC yang telah dilelehkan dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan sedikit garam, tepung terigu dan maizena yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata. Kemudian, masukkan adonan ke dalam piping bag.
4. Bubuhkan adonan di atas loyang yang telah dipersiapkan dengan bentuk persegi panjang atau bulat melebar yang tipis, lalu tambahkan topping cacahan almond di atasnya.
5. Panaskan oven selama 5-10 menit dan panggang hingga matang dengan suhu oven sekitar 150 derajat Celsius menggunakan api atas dan bawah.
Advertisement
6. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang. Simpan dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga kelembapan dan tidak berjamur.
6. Kue Semprit Gluten Free
Advertisement
Menghindari makanan yang mengandung tepung terigu atau gluten free saat diet juga bisa diterapkan ketika lebaran, lho, Mom!
Mom bisa membuat sendiri sajian kue kering yang diet friendly, tapi tetap bisa menikmati suasana lebaran.
Nah, Mamikos memiliki satu resep kue kering modern yang terbebas dari tepung terigu yang mudah dibuat.
Bahan-bahan
- 175 gram tepung Mocaf Ladang Lima
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 150 gram mentega
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Kismis
Advertisement
Cara Membuat
1. Kocok mentega dan gula halus sampai berwarna pucat menggunakan mixer berkecepatan sedang.
Advertisement
2. Kecilkan kecepatan mixer dan masukkan kuning telur, aduk hingga rata.
3. Ayak tepung mocaf dan vanili bubuk, lalu aduk hingga rata dengan adonan.
4. Cetak adonan sesuai dengan keinginan menggunakan piping bag dan spuit bunga. Beri hiasan kismis dan oven selama 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
5. Setelah matang, biarkan dingin dan simpan dalam stoples.
Tips Agar Kue Kering Awet
Recook resep kue kering modern yang sudah Mamikos berikan di atas akan terasa sia-sia jika kue tidak tahan lama atau mudah berjamur.
Advertisement
Nah, agar kue kering lebaran yang Mom bikin dapat awet dan tahan lama, berikut Mamikos berikan tipsnya.
1. Sangrai Tepung yang Digunakan
Banyak chef dan pembuat kue kering profesional yang menyarankan untuk menyangrai tepung terlebih dahulu sebelum digunakan untuk membuat kue.
Mom bisa menyangrai tepung selama 10 menit saja sampai tepung berubah hangat dan jangan sampai berubah warna.
Hal ini menjadikan tepung akan membuat hasil kue kering yang lebih renyah dan tahan lama, lho.
