15 Rekomendasi Resep Kue Kering Sederhana Tanpa Digoreng dengan Minyak

8. Kue Satu Kacang Hijau

Bahan-bahan:
400 gram kacang hijau kupas, siap pakai
275 gram gula pasir
2 sdm vanila cair
1/2 sdt garam
80 ml (2 sachet) susu kental manis + 12 sdm air, aduk rata

Cara membuat:

1. Pertama-tama, sangria kacang hijau kupas selama 10 hingga 15 menit. Gunakan api kecil saja, jangan lupa sambil diaduk-aduk dan dibalik supaya tidak gosong. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
2. Lanjutkan dengan menghaluskan kacang hijau yang sudah di sangrai dan gula pasir dengan menggunakan blender hingga bertekstur seperti tepung.
3. Saring untuk memastikan kacang hijau tadi benar-benar halus, apabila ada yang masih kasar, haluskan lagi.
4. Kemudian, campurkan tepung kacang hijau dengan gula, garam dan vanili cair aduk rata.
5. Pisahkan adonan menjadi 3 hingga 4 bagian di wadah terpisah.
6. Ambil wadah kecil, campurkan susu kental manis dan air secukupnya kemudian aduk hingga rata.
7. Lanjutkan dengan mengambil adonan lainnya, tambahkan dengan 2 susu kental manis cair dan aduk hingga rata. Setelah itu, remas-remaskan adonan menggunakan tangan hingga adonan terasa agak lembab dan mudah untuk dicetak.
8. Masukkan adonan tadi ke dalam cetakan kue, kemudian tekan-tekan hingga padat agar adonan dapat tercetak dengan sempurna.
9. Balikkan cetakan dan keluarkan perlahan satu persatu. 
10. Terakhir, silahkan panggang oven bersuhu 150C selama 10 hingga 15 menit agar adonan tidak mudah hancur.

9. Choco Mede Cookies

Bahan-bahan:
380 gr tepung terigu pro rendah
35 gr coklat bubuk
125 gr dark chocolate cooking (lelehkan)
120 gr gula halus
50 gr susu bubuk
300 gr margarine mix butter
2 sdm tepung maizena
2 kuning telur
200 gr kacang mede belah, sangrai sebentar
1 Butir telur (ambil putihnya) untuk untuk olesan

Cara membuat:

1. Pertama-tama, kocok margarine, butter, gula halus dengan mixer kecepatan rendah hingga berwarna menjadi putih. Setelah itu, masukkan kuning telur dan kocok lagi hingga semua adonan tercampur.
2. Masukkan dark chocolate cooking dan aduk memakai spatula. Kemudian, kamu bisa masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk. Aduk semua adonan hingga merata.
3. Lanjutkan dengan memipihkan adonan ke dalam plastic, kemudian gilas adonan hingga memiliki ketebalan kurang lebih 0.5 cm. Jika sudah, kamu bisa cetak dengan menggunakan cookie cutter sesuai selera.
4. Apabila semua adonan sudah tercetak sesuai selera, kamu bisa meletakkan semua cetakan adonan tadi di atas loyang. Lanjutkan dengan meletakkan toping kacang mede di atas kue, dan akhiri dengan mengoleskan putih telur diatas masing-masing kue.
5. Panggang dalam oven bersuhu 140C selama 20-30 menit (bisa menyesuaikan oven masing masing).