14 Resep Opor Ayam Kuning Enak Spesial Lebaran

Buat kamu yang juga sedang mencari resep opor ayam kuning yang sepesial untuk Lebaran nanti, baca resep yang Mamikos bagikan di bawah ini, ya.

1. Opor Ayam Kuning Original

Langkah pertama uleg atau haluskan terlebih dahulu jahe, kunyit, kemiri, garam dapur, gula pasir dan bumbu halus lainnya sampai halus. Bisa juga diblender kalau mau lebih cepat.
Siapkan wajan yang sudah diisi minyak goreng secukupnya lalu masukkan campuran bumbu halus.
Aduk-aduk sampai tercium bau harum dari bumbunya
Masukkan batang sereh, daun jeruk, lengkuas dan daun salam ke dalam penggorengan lalu aduk sebentar sampai daunnya layu.
Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam wajannya. Aduk supaya daging ayam tercampur rata dengan semua bumbunya.
Masukkan santan encer yang sudah dipersiapkan lalu aduk lagi sampai daging ayamnya cukup empuk.
Langkah terakhir kecilkan api kompornya lalu masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan dan aduk lagi sampai santan mendidih. Untuk diperhatikan proses ini santannya harus tetap diaduk-aduk sampai mendidih supaya tidak pecah.
Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur atau gula apabila diperlukan.
Angkat dan tuang ke mangkok saji untuk dihidangkan di meja makan.

Potong-potong lebih dulu ayam kampung.
Siapkanlah bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, lalu tumbuk dan haluskan.
Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu tersebut menggunakan minyak panas.
Tambahkan sereh, daun salam, jahe dan lengkuas.
Aduk-aduk hingga tercium aroma harum.
Masukan ayam potong ke dalamnya.
Aduk dan masak hingga warnanya berubah.
Tuangkan santan.
Tambahkan garam dan gula pasir.
Opor ayam kampung siap disantap dengan lontong.

Halaman:

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu: