14 Resep Opor Ayam Kuning Enak Spesial Lebaran

3. Opor Ayam Kuning Sederhana

Bahan

• Ayam kampung (1 ekor)
• Santan kental (300 ml)
• Santan encer (600 ml)
• Daun salam (2 lembar)
• Sere (2 batang)

Bahan bumbu halus

• Bawang merah (8 butir)
• Bawang putih (6 butir)
• Kemiri (3 butir)
• Merica btr (1 sdm)
• Kunyit (1 cm)
• Lengkuas (3 cm)
• Jahe (2 cm)
• Ketumbar (1 sdm)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

Cara memasak

1. Bersihkan lebih dulu ayam, lalu potong-potong.
2. Panaskan minyak di dalam wajan.
3. Tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan ayam, aduklah perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Masukkan santan encer sambil kembali mengaduk-aduk.
6. Setelah beberapa saat santan akan berkurang, kemudian tambahkan santan kental beserta bumbu lainnya.
7. Masaklah hingga daging ayam menjadi matang dan empuk.
8. Angkat dan sisihkan.
9. Opor ayam sederhana siap dihidangkan.

4. Opor Ayam Kuning Spesial

Bahan

• Ayam (1 ekor)
• Lengkuas yang digeprek (1 ruas)
• Daun jeruk (3 lembar)
• Santan kara (2 bungkus)
• Sereh yang digeprek (2 batang)
• Daun salam (2 lembar)
• Daun bawang yang dipotong tipis-tipis (3 batang)
• Garam (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya)
• Air (secukupnya)
• Bawang goreng

Cara memasak

1. Bersihkan lebih dulu ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Campurkan bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan bersama dengan potongan ayam yang telah dibersihkan.
3. Diamkan dulu selama beberapa menit supaya bumbunya bisa meresap.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumislah bahan-bahan seperti: bawang, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
5. Setelah tercium aroma harum, ayam dimasukkan lalu aduk hingga baunya harum dan wangi.
6. Lalu tambahkan air kemudian tunggu sampai ayam menjadi matang.
7. Masukkan santan, garam, secukupnya gula lalu tunggu hingga kuah mendidih.
8. Opor ayam lebaran siap dihidangkan.

5. Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning

Bahan

• 2 buah tahu putih, potong sesuai selera
• 500 kg dada ayam
• 2 buah tahu putih, potong sesuai selera
• 300 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun jeruk purut

Bahan bumbu halus

• 1,5 cm kunyit bakar
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1,5 cm jahe
• 10 btr merica butiran
• 1/4 sdt ketumbar sangrai
• 2 btr kemiri sangrai
• Jinten, sejumput
• Minyak goreng untuk menumis

Bahan pelengkap

• Bawang merah goreng untuk taburan
• Sambal terasi goreng

Halaman:

---

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah