22 Rekomendasi Masak Sayur Hari Ini yang Sederhana dan Murah serta Sehat

16. Kari Tahu Tempe

Bahan-bahan utama:

• 2 lembar daun salam
• 3 sdt garam
• 2 buah tahu kecil, potong jadi 4,
• 1 buah tempe ukuran sedang, potong 8,
• 1 sdt air asam jawa
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan.
• 5 sdt gula pasir.
• 1,25 liter santan dari 1/2 butir kelapa segar.

Bahan bumbu halus:

• Jahe 1 ruas jari
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit, bakar sebentar saja.
• 1 sdt ketumbar, sangrai.

Proses membuat menu:

1. Goreng tahu lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai sampai beraroma harum.
3. Tuangkan santan, gula, garam, dan aduk sampai merata. Masak sampai santan mendidih tapi usahakan jangan pecah.
4. Masukkan tempe dan tahu, aduk merata.
5. Tuangkan air asam jawa, kecilkan api lalu masak hingga matang.

Baca Juga :

12 Rekomendasi Resep Makanan Vegan yang Simple dan Gampang Dibuat

17. Pecak Terong

Bahan-bahan utama:

• 50 ml santan kental
• 2 buah terong ungu, potong-potong
• 150 ml air

Bahan bumbu halus:

• 2 cm kencur
• 1 cm terasi
• 1 bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• Garam, gula dan kaldu bubuk

Proses membuat menu:

1. Bakar terong hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga berubah warna dan beraroma harum kemudian tuang santan dan air secukupnya.
3. Penyet terong hingga agak hancur. Masukkan terong dalam kuah santan dan masak sebentar.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi panas.

18. Plecing Kangkung

Bahan-bahan utama:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 ikat kangkung, siangi, buang batang yang keras.
• 1 buah jeruk limau
• Garam

Bahan untuk sambal:

• 1/2 buah tomat
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Terasi bakar sesuai selera
• Garam dan gula
• 9 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit

Proses membuat menu:

1. Rebus kangkung sambil tambahkan sedikit garam hingga matang dan empuk. Atau bisa juga sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan kangkung.
2. Haluskan sambal lalu tumis hingga harum.
3. Taruh kangkung di atas piring lalu siram dengan sambal yang ditumis tadi. Kamu bisa menambahkan air jeruk limau jika suka.

19. Cah Jamur Tiram

Bahan-bahan utama:

• 250 gr jamur tiram
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih, geprek
• 10 buah cabai rawit, potong menyerong
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• gula, garam, kaldu bubuk
• bawang goreng (opsional)

Proses membuat menu:

1. Rendam jamur tiram dengan air panas 2 sampai 3 menit saja. Peras airnya lalu suwir sesuai selera.
2. Tumis bawang putih sampai harum dan matang/berubah warna.
3. Beri air, tunggu sampai mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.
4. Jangan lupa bumbui garam, gula, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk ke dalamnya.
5. Aduk rata dan segera koreksi rasa.
6. Masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng dan sajikan selagi hangat.