6 Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas agar Awet dan Tetap Segar — Menyambut momen perayaan IdulAdha yang akan jatuh pada tanggal 6 Juni 2026 besok, ada sejumlah hal yang perlu kamu persiapkan.

Salah satunya adalah mempersiapkan diri untuk menyimpan daging kurban agar awet dan tetap segar.

Jika kamu butuh referensi bagaimana cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas agar awet dan tetap segar, pastikan membaca ulasan Mamikos sampai akhir.

Tips dan Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas Agar Awet

Baca Juga :

Bumbu Olesan Sate Kambing Sebelum Dibakar Sederhana, Aroma Sedapnya Bisa Bikin Geger Tetangga

Seperti yang telah Mamikos ungkap di atas di artikel ini kamu akan mengetahui ulasan terkini mengenai cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas agar awet dan tetap segar.

Tidak memiliki kulkas di rumah bukan halangan untuk tetap bisa menikmati daging dengan citarasa yang enak dan lezat. Oleh karena itu kamu bisa menyimak penjelasan tata cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas di sini sampai selesai nanti.

Tutorial Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas di Rumah

Dalam rangkaian cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas agar awet dan tetap segar kamu dapat melakukan beberapa metode tradisional.

Mulai dari sistem pengawetan dengan garam, pengeringan, atau pengasapan pada daging kurban yang kamu dapatkan.

Tak sampai di situ. Teknik lain seperti mengolah daging sapi kurban menjadi abon atau dendeng juga sangat efektif untuk memperpanjang umur simpan dari daging tersebut.

Daging juga dapat disimpan dengan cara membungkusnya dengan rapat menggunakan plastik food grade atau wadah kedap udara, lalu benamkan dengan es batu di dalam styrofoam.

Namun jika kamu membutuhkan penjelasan lebih lengkap mengenai tata cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas agar awet, kamu bisa simak uraian di bawah ini:

1. Awetkan Daging Menggunakan Garam

Caranya adalah potong daging menjadi beberapa bagian lebih kecil. Kemudian taburi daging dengan garam di setiap sisinya. Setelah itu simpan daging dalam sebuah wadah bersih dan kering.

Cara lain yang juga dapat dicoba untuk membuat daging lebih awet meski tidak dimasukkan dan disimpan dalam kulkas adalah dengan mengatur garam pada dagingnya.

Cara ini sudah sering dipakai pada zaman dahulu saat lemari es belum menjadi perabotan rumah tangga yang lazim digunakan.

2. Keringkan Daging

Supaya daging jadi lebih awet meskipun tidak disimpan di dalam kulkas, kamu dapat mencoba mengeringkannya. Iris tipis daging dan pastikan juga untuk membuang kulit dan lemak dari dagingnya.

Selain dengan teknik pengeringan manual yakni dijemur di bawah sinar matahari langsung, mengeringkan daging juga bisa dilakukan menggunakan pemanggang hingga oven.

Baca Juga :

12 Cara Merebus Daging Kurban agar Cepat Empuk, Tidak Bau, dan Tidak Apek beserta Bumbunya

3. Asapkan Daging

Metode berikutnya yang dapat dilakukan agar daging lebih awet adalah dengan mengasapkan daging kurban tersebut. Cara ini dinilai bisa membuat daging kurban lebih awet dan tidak cepat membusuk.

Sebelum melakukan pengasapan, sebaiknya daging kurban ditaburi dengan garap agar dapat lebih awet. Pengasapan tersebut dapat dilakukan dengan menggunakan kompor berbahan bakar kayu.

Selain menjadikan daging lebih awet, nantinya daging juga akan memiliki aroma asap yang khas dan sedap.

Jika kamu ingin melakukan pengasapan pada daging kurban, maka ikuti tata cara pengasapannya sebagai berikut ini:

• Siapkan daging kurban, cuci bersih dan keringkan menggunakan tisu. Potong tipis daging melawan serat.
• Lumuri seluruh bagian daging dengan bumbu rempah-rempah, lalu diamkan 30 menit terlebih dahulu, tunggu bumbu sampai meresap.
• Susun daging di atas loyang/rak oven yang sudah diolesi minyak. Pastikan dagingnya tidak saling tumpang tindih satu sama lain.
• Panggang daging menggunakan suhu 150 sampai 180°C selama 45 menit hingga 1 jam, sambil sesekali dibolak-balik.
• Keluarkan daging apabila sudah matang dan berubah warna menjadi cokelat kehitaman. Dinginkan daging sebelum nantinya disimpan di wadah tertutup.

4. Olah Daging Menjadi Abon atau Dendeng

Cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas agar lebih awet berikutnya yang dapat kamu lakukan adalah dengan mengolahnya menjadi dendeng atau abon.

Tata cara membuat abon dan dendeng dari daging kurban IdulAdha tersebut sudah Mamikos cantumkan juga di sini.

Untuk membuat daging kurban yang diperoleh nanti menjadi abon, kamu perlu merebus dulu daging dengan daun salam dan lengkuas.

Setelah daging sudah empuk, angkat daging dan iris tipis-tipis. Pukul-pukul daging menggunakan alat pemukul daging hingga daging memar, lalu suwir kecil-kecil.

Panaskan santan di dalam panci dan masukkan daging serta bumbu halus. Aduk-aduk daging dengan api kecil sampai santan habis dan daging mengering dengan sendirinya.

Setelah daging kering, bolak-balik abon supaya matang merata dan tidak gosong. Buat abon hingga benar-benar kering agar umur simpannya lebih lama.

Sementara jika kamu akan membuat dendeng dari daging sapi kurban maka tata cara yang bisa kamu ikuti adalah haluskan bumbu ketumbar, lalu rebus daging sapi dengan bumbu tersebut hingga bumbu meresap dan matang.

Selanjutnya, goreng dendeng sapi hingga kering. Di wajan terpisah, tumis bumbu halus balado, masukkan rempah-rempah seperti daun salam, serai dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu matang dan tidak berbau langu.

Masukkan dendeng sapi dan aduk rata. Dendeng balado super enak pun sudah siap dimakan.

5. Awetkan Daging Menggunakan Air Garam

Berikutnya kamu juga bisa mengawetkan daging menggunakan air garam. Pertama rendam daging dalam larutan air garam. Untuk perkiraannya 3 liter air, 500 gr garam, dan ½ cangkir gula merah.

Simpan daging dalam toples kaca yang sebelumnya sudah disterilkan. Dengan cara ini, daging pun bisa menjadi lebih awet.

6. Simpan Daging dengan Es Batu

Bungkus daging rapat-rapat ke dalam plastik food grade atau wadah kedap udara yang sudah dicuci atau disterilkan. Kemudian simpan daging tadi ke dalam wadah styrofoam yang sudah diisi dengan es batu sebelumnya.

Catatan:

Sebelum menyimpannya, hindari mencuci daging sebab proses pencucian daging tersebut justru dapat menyebabkan bau tidak sedap dan merusak serat dagingnya.

Simpan daging di tempat yang teduh, kering dan tidak kena sinar matahari langsung. Jangan lupa beri label tanggal penyimpanan untuk memantau masa simpan daging.

Baca Juga :

Baru! Cara Membuat Steak Sapi Empuk Spesial Daging Qurban Idul Adha

Pakai Cara Menyimpan Daging Ini Jika Ada Kulkas di Rumah

Setelah cara menyimpan daging kurban IdulAdha tanpa kulkas di atas, Mamikos juga punya tata cara menyimpan daging kurban agar lebih tahan lama menggunakan kulkas.

Setelah proses penyembelihan, biasanya masyarakat luas akan mendapatkan daging kurban. Agar nantinya daging kurban tidak cepat basi sangat penting untuk tahu cara menyimpan daging dengan benar di rumah.

Berikut ini adalah penjelasan tata cara menyimpan daging kurban agar awet dan tetap segar yang bisa dilakukan apabila di rumah ada kulkas.

1. Sebelum Menyimpan, Daging Tak Perlu Dicuci

Hindari untuk mencuci daging kurban sebelum disimpan atau dimasukkan ke kulkas! Air mentah dapat mengandung bakteri yang justru mempercepat pembusukan. Namun jika hendak dimasak, barulah daging aman untuk dicuci.

2. Potong Daging Sesuai Porsi Masak

Memotong daging dalam porsi-porsi kecil sesuai kebutuhan atau sesuai porsi masak. Hal tersebut akan memudahkan kamu saat mengambil daging dan mencegah mencairkan daging terlalu banyak.

3. Bungkus Rapat Daging dalam Wadah Tertutup/Kedap

Kamu dapat menggunakan plastik food grade, aluminium foil, atau wadah kedap udara yang bersih supaya kelembapan daging tetap terjaga dan tidak terpapar udara bebas.

4. Jika Ada, Gunakan Kemasan Vakum

Jika kamu memilikinya, simpan daging menggunakan kemasan vakum. Penyimpanan daging dengan vakum akan membantu menjaga kesegaran dan memperlambat proses oksidasi daging.

5. Pastikan Kondisi Kulkas dalam Keadaan Bersih

Sebelum menyimpan daging ke dalam kulkas, pastikan kulkas kamu sudah terbebas dari bau dan sisa makanan. Pisahkan daging mentah dan makanan matang supaya tidak terjadi kontaminasi.

6. Cek Kondisi Daging Sebelum Menyimpannya

Jangan simpan daging yang sudah beraroma aneh atau berubah warna. Pastikan daging masih dalam kondisi segar, terutama jika akan disimpan dalam waktu yang lama.

7. Atur Suhu Kulkas dan Freezer

Untuk menyimpan daging di dalam kulkas (chiller), atur suhu di bawah 4°C jika hanya ingin menyimpan daging selama 2 sampai 3 hari kedepan.

Namun jika akan menyimpan daging untuk waktu lebih lama, gunakan freezer dengan suhu -18°C. Hindari terlalu sering membuka pintu kulkas agar suhu di dalam kulkas tetap stabil.

8. Mencairkan Daging Secara Perlahan

Sebelum memasak daging, pindahkan daging dari freezer ke kulkas biasa (chiller) selama beberapa jam atau dalam semalam.

Hal tersebut dapat membantu mencairkan daging dengan jauh lebih aman dan menjaga tekstur daging tetap baik/tidak rusak.

9. Jangan Membekukan Ulang Daging yang Sudah Dicairkan

Setelah daging dicairkan, pastikan untuk langsung memasak semuanya. Jangan membekukan ulang daging sebab hal tersebut justru bisa merusak kualitas, menurunkan rasa daging, dan mempercepat pembusukan dagingnya.

Baca Juga :

10 Menu Makanan Favorit Khas Idul Adha, Cobain Yuk!

Penting:

Dengan mengikuti tata cara menyimpan daging kurban IdulAdha secara tepat, kamu tentu dapat menjaga kualitas daging agar tetap baik, higienis, dan awet.

Hindari kebiasaan mencuci daging sebelum menyimpannya sebab hal tersebut justru bisa mempercepat pembusukan daging.

Penutup

Pembahasan lengkap cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas agar awet dan tetap segar yang sudah Mamikos himpun di sini harus diakhiri dulu.

Mudah-mudahan saja apa yang telah Mamikos sampaikan dalam artikel cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas ini dapat menjadi inspirasi dan bisa dipraktikkan nanti.

Cek juga info bermanfaat lainnya di blog Mamikos ini misalnya saja ucapan Idul Adha 2025 untuk status dan pesan WA bisa kamu baca secara gratis di sini.

Klik dan dapatkan info kost di dekat mu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post 6 Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas agar Awet dan Tetap Segar appeared first on Blog Mamikos.

12 Cara Merebus Daging Kurban agar Cepat Empuk, Tidak Bau, dan Tidak Apek beserta Bumbunya – Hari raya Iduladha sebentar lagi akan segera tiba. Inilah saatnya umat Muslim di seluruh dunia dapat menikmati berbagai hidangan dari daging kurban.

Bagi Anda yang sedang mencari cara merebus daging kurban agar cepat empuk, tidak bau, dan tidak amis, maka wajib menyimak artikel Mamikos kali ini sampai habis.

Namun sebelum itu, yuk, simak informasi mengenai daging kurban terlebih dahulu di bagian selanjutnya.

Mengapa Daging Kurban Lebih Alot?

Pertanyaan yang sering muncul ketika hendak memasak daging kurban adalah mengapa daging terasa lebih alot daripada yang dibeli di pasar atau supermarket?

Yup, pertanyaan tersebut tidak salah, lho. Daging yang didapat dari kurban memang tidak jarang terasa lebih alot. Mengapa bisa seperti itu?

Hal ini bukan karena kualitas dagingnya buruk, tapi lebih kepada proses alami dan perlakuan setelah penyembelihan yang berbeda dari daging yang biasa dijual di pasar. Berikut penjelasannya:

Baca Juga :

8 Rekomendasi Menu Lebaran yang Berbeda dari Hari Biasa yang Mengesankan!

1. Otot Daging Belum Melalui Tahap Relaksasi Alami

Salah satu penyebab utama kealotan daging kurban adalah karena otot hewan belum melewati proses yang disebut rigor mortis. Ini adalah fase alami yang terjadi beberapa jam setelah hewan disembelih, di mana otot-otot mengalami kekakuan.

Pada fase ini, otot masih dalam kondisi tegang karena sisa energi di dalam sel otot habis yang menyebabkan jaringan otot menegang. Jika daging langsung dimasak dalam kondisi ini, maka teksturnya akan cenderung keras dan sulit dikunyah.

2. Kesalahan Saat Memotong Daging

Selain faktor biologis, teknik pemotongan juga memengaruhi tekstur daging. Tentunya, ketika memotong daging hewan yang sudah disembelih, jarang sekali petugas yang memperhatikan teknik pemotongan.

Hal tersebut juga tidak menjadi hal yang salah, lho, dikarenakan memang proses dilakukan bukan oleh profesional yang ahli memotong daging.

Nah, Anda bisa mengatasinya dengan cara merebus daging kurban agar cepat empuk, tidak bau, dan tidak amis yang akan Mamikos bahas di bagian selanjutnya.

3. Tingkat Stres Sebelum Disembelih

Stres pada hewan sebelum penyembelihan juga bisa membuat daging jadi lebih a lot, lho. Saat hewan stres, tubuhnya melepaskan hormon seperti adrenalin yang menyebabkan otot menegang.

Hal ini bisa menghambat proses pelemasan otot setelah disembelih dan memperburuk tekstur daging. Dalam praktik penyembelihan yang ideal, hewan sebaiknya ditangani dengan tenang dan tidak merasa terancam untuk meminimalkan stres ini.

Baca Juga :

Resep Sop Iga Sapi yang Enak, Cocok Untuk Rayakan Iduladha

12 Cara Merebus Daging Kurban agar Cepat Empuk, Tidak Bau, dan Tidak Apek

Lalu, apa sih yang harus dilakukan agar daging kurban yang akan diolah menjadi cepat empuk? Nah, simak beberapa tips bermanfaat Mamikos berikut ini, ya.

1. Diamkan Daging Setelah Disembelih

Salah satu kesalahan yang sering terjadi saat mengolah daging kurban adalah langsung memasaknya begitu diterima. Meskipun terlihat segar, tetapi seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, daging masih dalam fase rigor mortis.

Kalau langsung dimasak, otot yang masih tegang akan membuat daging jadi alot dan susah dikunyah. Solusinya, Anda bisa membiarkan daging  terlebih dahulu selama beberapa jam, sekitar 6 sampai 12 jam supaya ototnya melunak sendiri.

Cukup disimpan di tempat bersih, sejuk, dan tidak langsung terkena sinar matahari. Setelah fase ini lewat, tekstur daging jadi jauh lebih empuk tanpa perlu trik khusus saat memasak. Simak cara menyimpan daging kurban di artikel Mamikos, ya.

2. Jangan Langsung Dicuci Pakai Air

Kalau Anda ingin menghindari bau amis, naka jangan langsung membilas daging kurban pakai air, ya. Cara tersebut justru bikin daging makin bau dan teksturnya makin keras.

Air bisa membuat bakteri dari permukaan daging menyebar ke seluruh bagian, bahkan bisa mempercepat munculnya bau amis.

Selain itu, mencuci daging membuat permukaannya menyerap air yang akhirnya memengaruhi proses masak. Tekstur menjadi alot dan bumbu susah meresap.

Daging dapat dilap menggunakan tisu dapur bersih atau kain steril. Fokusnya menghilangkan sisa darah dan kotoran di permukaan, bukan membuat daging ‘terlihat bersih’ secara basah.

3. Potong Berlawanan Arah

Cara merebus daging kurban agar cepat empuk, tidak bau dan tidak apek selanjutnya adalah potong daging berlawanan arah dengan alur serat.

Metode tersebut akan membantu memutus serat otot menjadi bagian yang lebih pendek, sehingga daging tidak alot saat dikunyah.

Untuk menerapkannya, perhatikan terlebih dahulu arah serat pada permukaan daging. Setelah itu, lakukan pemotongan secara tegak lurus dari arah serat tersebut agar hasilnya optimal.

4. Campurkan Bahan Alami

Kalau ingin hasil masakan daging yang lembut, Anda bisa memanfaatkan bahan-bahan alami seperti daun pepaya atau nanas parut. Cukup bungkus daging dengan daun pepaya, atau olesi permukaannya dengan parutan nanas selama 20–30 menit sebelum dimasak.

Kandungan enzim alami pada keduanya bekerja memecah protein otot dan membuat tekstur daging jadi lebih lembut. Tapi ingat, jangan terlalu lama karena bisa membuat daging jadi terlalu lunak bahkan hancur.

Sebagai opsi lain, taburi daging dengan garam dan biarkan selama 30 sampai 60 menit. Garam juga dapat membantu menguraikan serat daging sekaligus mengurangi bau tak sedap.

5. Rendam Daging dengan Campuran Aromatik

Salah satu cara merebus daging kurban agar cepat empuk, tidak bau, dan tidak amis adalah dengan merendam daging terlebih dahulu menggunakan air garam, cuka, atau perasan jeruk nipis selama 30 hingga 60 menit.

Kandungan asam pada bahan-bahan tersebut mampu mengurangi aroma amis sekaligus membantu membuat tekstur daging jadi lebih lunak.

Setelah proses perendaman, rebus daging bersama rempah-rempah seperti jahe, daun jeruk, lengkuas, bawang putih, dan daun salam. Kombinasi rempah ini bukan hanya menambah aroma sedap, tapi juga berfungsi sebagai penetral bau khas daging kurban, terutama daging kambing, lho.

Kalau ingin aroma amis benar-benar tersamarkan, Anda juga bisa menambahkan tomat, cabai, atau paprika ke dalam air rebusan yang ampuh menyeimbangkan aroma menyengat yang sering muncul saat daging dimasak.

Baca Juga :

Baru! Cara Membuat Steak Sapi Empuk Spesial Daging Qurban Idul Adha

6. Hilangkan Bagian Lemak yang Menempel

Sebelum daging dimasak, potong dan buang bagian lemak berlebih yang menempel. Lemak yang terlalu banyak bisa menjadi sumber utama aroma tidak sedap saat proses perebusan, apalagi pada daging kambing.

Setelah direbus hingga empuk, jangan langsung memotong daging, ya. Biarkan daging beristirahat sejenak agar sari-sari di dalamnya meresap kembali ke serat.

Proses tersebut akan menjaga daging tetap juicy dan tidak kering saat disajikan. Sekaligus mendukung keberhasilan cara merebus daging kurban agar cepat empuk, tidak bau, dan tidak amis.

7. Gunakan Panci Presto untuk Hasil Lebih Cepat

Bagi Anda yang tidak ingin ribet dan memasak jadi lebih praktis bisa juga menggunakan panci presto. Alat ini bekerja dengan tekanan tinggi, sehingga mampu melunakkan daging hanya dalam waktu 30 hingga 45 menit

Selain menghemat waktu, penggunaan panci presto juga membantu menjaga kelembutan daging tanpa membuatnya hancur.

8. Marinasi dengan Bumbu Rempah

Sebelum masuk ke tahap perebusan, coba beri perlakuan awal pada daging dengan cara dimarinasi. Gunakan bumbu-bumbu alami seperti bawang putih, jahe, daun salam, dan merica.

Balurkan bumbu ke seluruh permukaan daging, lalu diamkan selama beberapa saat agar meresap sempurna. Selain lebih cepat empuk, penggunaan rempah juga akan memberikan hasil masakan yang lebih harum dan gurih.

9. Teknik Rebus 5-30-7

Cara merebus daging kurban agar cepat empuk, tidak bau, dan tidak amis lain yang bisa dipakai adalah dengan merebus menggunakan teknik.

Caranya pun cukup mudah. Rebus daging dalam air mendidih selama 5 menit, lalu matikan api dan biarkan panci tertutup rapat selama 30 menit tanpa dibuka. Setelah itu, nyalakan api kembali, rebus lagi selama 7 menit, dan diamkan kembali selama 15–30 menit.

Teknik rebus 5-30-7 bisa Anda pergunakan jika tidak memiliki panci presto. Sistemnya pun sama-sama memanfaatkan panas yang terperangkap untuk melunakkan daging secara perlahan, tanpa membuatnya hancur.

10. Bersihkan Buih saat Merebus Daging

Begitu air mulai mendidih dan daging mulai mengeluarkan busa atau kotoran, segera angkat dan buang lapisan tersebut.

Busa tersebut biasanya berasal dari sisa darah dan lemak, yang jika dibiarkan bisa membuat kuah menjadi keruh dan menimbulkan aroma kurang sedap. Kaldu yang dihasilkan juga akan lebih jernih dan bersih, serta daging tidak mudah bau.

11. Gunakan Baking Soda untuk Marinasi

Tahukah Anda bahwa baking soda bukan hanya bisa dijadikan bahan pembuat kue? Baking soda bekerja dengan mengubah tingkat keasaman pada permukaan daging, sehingga seratnya jadi lebih longgar dan cepat empuk saat direbus.

Cukup balurkan sedikit baking soda ke permukaan daging secara merata, lalu diamkan selama 15–30 menit sebelum dibilas bersih dan dimasak. Selain bikin empuk, marinasi dengan baking soda juga ampuh mengurangi bau amis jika dilakukan dengan takaran yang tepat.

12. Rebus Pakai Air Kelapa

Daripada menggunakan air biasa, coba ganti dengan air kelapa saat merebus daging. Kandungan alami dalam air kelapa terutama enzim dan sedikit kadar asamnya bisa membantu melunakkan serat daging tanpa perlu waktu lama.

Bonusnya, aroma daging jadi lebih segar dan gak menyengat. Tidak hanya ampuh bikin daging kurban cepat empuk, cara ini juga efektif untuk menghilangkan bau amis yang sering tersisa jika menggunakan metode biasa.

Baca Juga :

6 Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Kambing yang Tepat dan Pasti Benar

Penutup

Itulah tadi 12 cara merebus daging kurban agar cepat empuk, tidak bau, dan tidak amis yang bisa Anda terapkan di rumah.

Apabila Anda membutuhkan berbagai resep olahan daging kurban atau tips memasak lainnya, jangan lupa untuk berkunjung ke blog Mamikos, ya.

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post 12 Cara Merebus Daging Kurban agar Cepat Empuk, Tidak Bau, dan Tidak Apek beserta Bumbunya appeared first on Blog Mamikos.

Baru! Cara Membuat Steak Sapi Empuk Spesial Daging Qurban Idul Adha — Hari raya Idul Adha memang identik dengan pemotongan hewan kurban.

Hari raya umat Islam yang jatuh setiap 10 Dzulhijah tersebut biasanya diwarnai suka cita dengan pembagian hasil sembelihan hewan kurban tersebut.

Maka tentu bukan hal baru jika perayaan Idul Adha diwarnai dengan melimpahnya menu olahan daging kurban.

Cara Membuat Steak Sapi Empuk Spesial

Maka pada kesempatan ini, Mamikos akan memberikan informasi cara membuat steak sapi empuk spesial dari daging qurban Idul Adha. Tapi dalam blog ini, kamu bisa cari informasi serupa lainnya.

Misalnya saja resep steak daging sapi teflon, resep steak daging ala holycow, resep steak sapi empuk, cara membuat steak daging sapi sirloin, cara memasak daging steak beku, resep steak sapi praktis sampai resep steak daging sapi saus mushroom pun bisa kamu temukan di blog ini.

Oleh karena itu, mari langsung saja simak penjelasan selengkapnya perihal cara membuat steak sapi empuk spesial daging sapi qurban Idul Adha tersebut.

Baca Juga :

Inilah 3 Keistimewaan Penting Idul Adha yang Perlu Anda Tahu

Prosedur Membuat Steak Sapi Empuk Istimewa

Hewan kurban yang dipakai di Indonesia terdiri dari sapi, kerbau, kambing atau domba.

Nah, biasanya daging-daging ini nantinya akan disebar kepada warga di sekitar tempat pemotongan hewan kurban tersebut atau daerah setempat.

Warga yang telah memperoleh hewan kurban bisa mengolahnya dengan bebas untuk dijadikan sajian istimewa bersama keluarga dan kerabat di rumah.

Apabila selama ini steak identik dengan menu restoran yang mewah dan mahal, maka pada momen Idul Adha dengan limpahan daging kurban, menu mewah ini bisa dibuat sendiri di rumah.

Tentu saja kamu juga perlu memilih dahulu potongan daging kurban tersebut agar sesuai dan pas untuk dijadikan steak. Kamu juga bisa mempraktikkannya dengan memanggang steak tersebut di rumah sendiri.

Agar lebih spesial, maka kamu juga bisa memadukan daging tersebut dengan bumbu-bumbu mulai dari cincangan bawang putih dan bombay, tepung terigu, kaldu bubuk, air secukupnya, saus barbeque, margarin serta gula dan garam.

Mamikos yakin rasanya tidak kalah dari steak buatan restoran. Apalagi steak nya berasal dari daging kurban. Pasti jadi jauh lebih berkah untuk dinikmati, kan?!

Langkah-Langkah

Ikuti langkah-langkah sebagai berikut saat kamu hendak membumbui daging steak kamu.

1. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah bumbui atau lumuri daging steak dengan bumbu hingga meresap dan semua bagian daging. Baik di sisi belakang maupun di bagian depan berlumur dengan merata oleh bumbu yang sudah terlebih dahulu disiapkan.
2. Setelah daging dilumuri dengan bumbu secara merata. Jangan terlebih dahulu dimasak atau diberikan bahan lain.
3. Diamkan terlebih dahulu daging selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Setelah didiamkan dengan waktu 30 menit, siapkan alat untuk memanggang.
5. Untuk memanggang daging steak, jika kamu tidak punya pemanggang steak atau alat panggangan steak yang khusus. Kamu bisa menggunakan pan atau wajan anti lengket seperti teflon dengan melumuri bagian dasar pan atau wajan dengan mentega kemudian panggang hingga kecoklatan dan matang.

Baca Juga :

Jam Berapa Sholat Hari Raya Idul Adha 2025 Dilaksanakan?

Resep Spesial Membuat Steak Sapi Enak dan Mudah

Selain kamu bisa memperoleh informasi cara membuat steak sapi empuk spesial daging qurban seperti yang sudah Mamikos sebutkan di atas, Mamikos juga akan menambahkan bonus informasi terkait resep cara membuat steak daging sapi nya lho.

Penasaran bagaimana resepnya? Susah? Oh tentu saja tidak. Kamu bahkan bisa langsung mempraktikkannya sekarang. Simak daftar resepnya di bawah ini.

1. Beef Steak Spesial

Ini adalah resep beef steak atau steak sapi yang paling umum dan sering dibuat oleh banyak orang. Sebab, karena memang resepnya mudah untuk dibuat. Penasaran? Langsung saja simak seperti penjelasan di bawah.

Bahan-bahan:

• 200 gr daging sapi
• Baby potatoes
• Wortel
• Buncis
• Butter untuk memanggang

Bahan untuk marinasi:

• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdt kecap asin
• 3 sdm saus tiram
• 1/4 sdt soda kue
• Garam merica secukupnya
• Taburan thyme secukupnya

Bahan saus steak:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
• 1 gelas air
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt saus inggris
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm gula palem
• Garam merica secukupnya
• Jamur shitake
• Sedikit butter untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan bumbu marinasi hingga merata, pastikan semua permukaan daging dibumbui, simpan di kulkas minimal 30 menit supaya bumbu meresap.
2. Sambil menunggu daging meresap, bisa sambil masak saus dan rebus sayur pelengkapnya.
3. Untuk sausnya, tumis bawang bombay dengan sedikit butter sampai harum, masukkan semua campuran bahan sauce kecuali maizena, aduk rata, masukkan jamur yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam merica secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga mendidih, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, masak hingga mengental.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit butter, panggang daging yang sudah di marinate, sebisa mungkin jangan di bolak balik, cukup satu kali balik aja, boleh sambil ditambahkan olesan sisa bumbu marinasi, panggang sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
5. Siram daging yang sudah matang dengan sauce, sajikan hangat dengan sayuran pelengkap.

Baca Juga :

Contoh Poster Hari Raya Idul Adha 2025 dan Cara Membuatnya yang Mudah dan Cepat!

2. Steak with Smoked Cheese Sauce

Resep steak satu ini pastinya cocok untuk kamu yang pecinta keju. Sebab kita akan jadikan keju sebagai saus steaknya nanti. Seru, bukan? Langsung simak resepnya di bawah ini:

Bahan steak:

• 750 gr has dalam
• 1 sdt bawang putih haluskan
• 1 sdt lada hitam geprak
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 3 sdm mentega tawar leleh

Bahan saus:

• 2 sdm mentega tawar
• 2 siung bawang putih cincang
• 150 gr jamur segar champignon iris tipis
• 1/2 sdm terigu
• 300 ml susu cair
• 7 lembar keju asap potong-potong
• 1/2 st kaldu bubuk sapi
• 1 st lada hitam geprak
• 100 ml krim masak

Pelengkap:

• Tumis wortel, buncis dan jagung
• French fries

Cara membuat:

1. Steak: Campur dan aduk jadi satu semua bumbu-bumbu, sisihkan.
2. Potong daging jadi 4 bagian, memarkan, lumuri dengan bumbu, simpan di kulkas minimal 3 jam.
3. Panggang daging masing-masing sisi 4 menit, sambil dioles sisa bumbu supaya tidak kering.
4. Saus: tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, masukkan jamur, tumis sampai layu
5. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu cair sedikit-sedikit, aduk sampai licin, masukkan keju asap, kaldu bubuk dan lada hitam, aduk sampai keju larut, masukkan krim masak, aduk rata sampai mendidih, angkat.
6. Sajikan steak dengan saus dan pelengkapnya.

3. Crispy Beef Steak

Resep ketiga beef steak ini beda dari yang biasanya. Sebab steak ini crispy dan kriuk-kriuk. Jadi untuk kamu yang suka dengan makanan yang kriuk dan renyah, maka resep steak satu ini pasti akan kamu suka.

Bahan-bahan:

• Daging sapi yang lebar iris tipis, pukul-pukul

Marinasi daging dengan:

• 1 sdt merica bubuk
• Saus tiram, diamkan di kulkas minimal 30 menit

Bahan tepung:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 5 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung maizena

Bahan saus:

• Margarin
• 1/2 buah bawang bombay, diiris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Air secukupnya
• Saus tomat
• Saus tiram
• Kecap manis
• Garam, gula dan merica secukupnya
• 1 sdm maizena, larutkan

Cara membuat:

1. Rendam daging sapi yang sudah dipukul-pukul ke dalam bumbu, diamkan di kulkas minimal 30 menit.
2. Keluarkan daging dari kulkas, masukkan ke dalam tepung, celupkan pada kocokan telur, lumuri dengan tepung lagi sambil dicubit-cubit, goreng dalam minyak panas.

Cara memasak saus:

1. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan air secukupnya.
2. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, gula dan merica secukupnya, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa.
3. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat sampai rata/sampai kekentalan yang diinginkan.

Penyajian:

1. Siram steak dengan brown saus, tambahkan saus sambal/saus tomat sesuai selera.
2. Sajikan dengan sayur rebus (wortel, brokoli, optional) dan kentang goreng.

Makanan Penangkal Kolesterol Daging Kurban

Setelah kamu menyantap daging kurban tadi dan merasa khawatir akan kolesterol yang mungkin mengintai, maka kamu bisa menyimak sub judul satu ini.

Sebab di dalamnya, Mamikos juga sudah merangkum apa saja makanan yang bisa menangkal kolesterol setelah menyantap daging kurban.

1. Saus Tomat

Sebab saus tomat memiliki kandungan likopen yang terdapat pada tomat dan hasil prosesnya tentu saja sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol.

Maka, jika kamu ingin mengkonsumsi daging kurban, agar tidak waswas, maka kamu bisa memilih untuk memakan sedikit saus tomat.

2. Kacang Almond

Almond atau jenis kacang lain juga sangat bermanfaat untuk menjadi penawar efek kolesterol berkat kandungan lemak tak jenuh yang sangat berguna untuk menetralkan kolesterol jahat.

Jika sulit mendapatkan kacang almond, kamu boleh menyangrai kacang tanah dan memakannya. Ingat, ya. Disangrai bukan digoreng.

3. Acar Mentimun

Kamu bisa membuat acar sendiri dengan campuran mentimun, bawang merah, dan wortel. Acar ini bisa menjadi penyeimbang kenaikan kolesterol dalam darah.

Bawang dan mentimun mengandung methylallyl sulfida dan asam amino belerang yang berguna untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan menaikkan kolesterol baik (HDL).

Makanya tidak heran bukan jika di warung sate suka dikasih acar. Nah, ternyata acar bukanlah hanya pelengkap makanan saja. Ada manfaat baik dari maksud penyajiannya.

4. Teh

Untuk menangkal kolesterol juga kamu bisa minum teh tawar. Sebab teh tawar ini sangat baik sebagai penawar konsumsi daging kambing dan kenaikan kolesterol jahat.

Apapun jenis tehnya tidak masalah. Sebab semua teh mengandung catechin yang bisa menurunkan kolesterol jahat. Jadi kamu boleh menyeduh teh dan meminumnya selagi hangat.

Baca Juga :

12 Cara Merebus Daging Kurban agar Cepat Empuk, Tidak Bau, dan Tidak Apek beserta Bumbunya

5. Jus Jeruk

Makanan atau minuman penangkal kolesterol berikutnya adalah jus jeruk. Ya, sebab selain menyegarkan, minuman satu ini juga baik sebagai penawar.

Tapi, selama dia tidak ditambahkan gula sama sekali. Sebab jika ditambahkan gula, khasiatnya malah bisa hilang. Mungkin sedikit asam, tapi lama kelamaan kamu juga akan terbiasa kok.

Kunci terbaik adalah kamu harus tetap menyantap apapun dengan tidak berlebihan. Karena segala yang berlebihan pastinya tidak baik. Oleh karena itu, kamu harus tetap punya kendali apa yang kamu konsumsi tersebut.

Secukupnya saja agar penyakit tidak mudah menyerang tubuhmu juga. Semoga informasi yang Mamikos sampaikan tadi bermanfaat, ya.

Klik dan dapatkan info kost di dekat mu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post Baru! Cara Membuat Steak Sapi Empuk Spesial Daging Qurban Idul Adha appeared first on Blog Mamikos.

Berkurban merupakan kegiatan wajib yang dilaksanakan umat muslimin ketika Lebaran Haji atau Idul Adha. Berkurban dengan hewan kurban seperti halnya kambing, domba maupun sapi banyak dilakukan oleh umat muslim di Tanah air. Maka tak heran bila permintaan akan hewan untuk berkurban semakin meningkat menjelang Hari Raya Kurban.

Namun, dalam agama Islam sendiri berkurban dengan hewan kurban yang berkualitas, yang mana tidak memiliki kecacatan. Oleh karena itu, perlu bagi masyarakat untuk mengetahui bagaimana caranya memilih hewan kurban yang baik untuk dikurbankan serta cara menyimpan daging yang baik. 

Cara Menyimpan Daging Kurban

Tips Memilih Hewan Kurban

Sebelum memilih hewan yang nantinya akan dikurbankan, terlbih dahulu ketahui tips-tipsnya, Berikut tips dalam memilih hewan yang akan dipergunakan untuk berkurban.

1. Pilihlah hewan kurban yang mana tidak mengalami kecacatan fisik, yang mana hewan kurban cacat ditunjukkan dengan matanya ada yang buta, hewan jalannya pincang, terdapat kerusakan pada telinga hewan, tidak pernah dikebiri bagi domba jantan dan juga memiliki buah zakar yang lengkap.
2. Pilihlah hewan kurban yang sehat yang mana memiliki bulu yang bersih dan juga tebal, hewan kurban yang gemuk dan juga lincah bergerak kesana kemari, hewan kurban yang sehat juga identik dengan muka yang tidak lemas dan memiliki nafsu makan yang baik. Suhu badan dari hewan kurban juga haruslah berkisar antara 37^O atau normal.
3. Pilih juga hewan kurban yang umurnya telah cukup atau siap untuk dikurbankan. Adapun untuk kambing maupun domba, umur yang siap dikurbankan menginjak 1 tahun atau lebih, yang mana ditandai dengan tumbuh gigi yang tetap. Sedangkan pada sapi atau kerbau, minimal berumur 2 tahun atau lebih yang mana telah tumbuh gigi tetap.
4. Baiknya untuk mengurbankan hewan kurban yang jantan, seperti sapi, kambing maupun domba yang jantan. Bila berkurban hewan kurban betina, dikhawatirkan sedang mengandung jika tidak benar-benar dipastikan dengan baik . Selain itu, untuk menjaga populasi dari hewan kurban agar tetap tercukupi.
5. Pastikan bagian anus dari hewan kurban juga bersih, karena hal tersebut menandakan sehatnya sistem pencernaan dari seekor hewan kurban.
6. Hidung yang berlendir juga menandakan hewan kurban tidak sehat, maka pastikan juga supaya hidung maupun mulut tidak mengeluarkan cairan berupa ingus maupun darah serta air liur dari mulut.
7. Bagi hewan kurban sapi, pastikan bahwa sapi tersebut bukan merupakan sapi yang telah digelonggong. Hal ini dapat diketahui dari dagingnya yang mana jika nantinya setelah dikurbankan ditekan, akan mengeluarkan air putih yang banyak. Dagingnya pun akan kehilangan rasa dan juga kekenyalan yang seharusnya ada pada daging sapi.

Baca Juga :

10 Menu Makanan Favorit Khas Idul Adha, Cobain Yuk!

Cara Menyimpan Daging Kurban Dengan Baik

Biasanya, bila hewan yang dikurbankan jumlahnya banyak, maka didapati cukup banyak daging sisa yang tidak sempat untuk dibakar atau dibuat sajian makanan seperti gulai atau rendang. Oleh karenanya perlu disimpan dengan baik dalam kulkas. Lalu bagaimana cara menyimpang daging kulkas dengan baik? Berikut penjelasannya.

1. Bungkus daging tersebut dengan rapat

Sebelum disimpan di dalam kulkas, maka baiknya membungkus daging tersebut secara rapat. Karena membungkus punya pengaruh penting pada daging, khususnya yang kadar lemaknya tinggi. Hal ini karena daging yang lemaknya tinggi akan cukup mudah mengalami freezer bun atau daging diselimuti kristal es yang berasal dari pendingin.

Efek dari freezer bun tersebut akan membuat daging menjadi keras dan mengurangi kualitasnya. Walaupun masih dapat dikonsumsi akan tetapi kualitas rasa dapat berkurang. Maka, perlu dilakukan pembungkusan yang rapat untuk mencegah terjadinya freezer bun tersebut pada daging. 

Sebisa mungkin gunakan bahan yang ramah lingungan yang mana tidak mengandung unsur kimia yang dapat membahayakan makanan. Bungkus daging yang semakin rapat dapat mencegah timbulnya freezer bun.

Baca Juga :

10 Rekomendasi Aneka Resep Olahan Kambing Khas Idul Adha 2022

2. Beri catatan waktu/tanggal 

Seringkali seseorang lupa kapan terakhir memasukkan daging ke kulkas, dan ketika dibuka tiba-tiba sudah mengeras dan kualitasnya menurun. Maka, hal tersebut dapat diatasi dengan melakukan penyimpanan daging secara baik. 

Cara menyimpan daging supaya tidak lupa yakni diberi catatan tanggal untuk setiap daging yang dimasukkan. Hal ini membantu dalam mengingatkan seseorang kapan daging dimasukkan dan perlu untuk dimasak terlebih dulu. 

Adapun untuk daging sapi sendiri punya daya tahan yang cukup lama, dimana daging sapi dapat disimpan dalam freezer dalam kurun waktu maksimal 6-12 bulan. Suhunya sendiri dapat mencapai dibawah -18^O C. Namun idealnya untuk daging agar segera bisa dimasak dan tidak disimpan terlalu lama.

Baca Juga :

Resep Sop Iga Sapi yang Enak, Cocok Untuk Rayakan Iduladha

3. Masukkan kulkas dengan segera

Untuk daging kurban seperti sapi yang mentah, cara menyimpan daging baiknya untuk tidak menaruhnya di suhu ruangan terbuka lebih dari dua jam, terlebih bila suhunya mencapai lebih dari 32^OC. Baiknya untuk segera memasukkan daging ke kulkas selambatnya satu jam.

Hal ini dikarenakan perbedaan suhu yang dapat memacu tumbuhnya bakteri dengan cepat pada daging. Alangkah baiknya jangan masukkan daging pada freezer secara langsung. Namun letakkan di bagian chiller yang suhunya tidak terlalu rendah, supaya daging dapat beraklimatisasi dengan baik dengan suhu disekitarnya.

4. Tidak cuci daging dahulu

Banyak dari masyarakat yang cenderung mencuci daging sebelum memasukkannya ke dalam kulkas, padahal hal tersebut merupakan sesuatu yang salah. Mengapa? Karena ketika dicuci sebelum dimasukkan kulkas, dapat menyebabkan daging menjadi mudah terkena freezer bun akibat efek air yang masih menempel pada daging.

Dan freezer bun sendiri dapat mengurangi kualitas dari daging tersebut, sehingga baiknya untuk tidak mencuci daging yang akan dimasukkan ke dalam kulkas dengan segera. Biarkan tetap kering untuk menjaga dari freezer bun pada daging.

Baca Juga :

62 Kata-kata Idul Adha, Selamat Lebaran Idul Adha 2022

5. Atur suhu kulkas dengan baik

Cara menyimpan daging dalam kulkas paling penting yakni dengan memperhatikan temperatur atau suhu dari kulkas. Hal ini karena suhu punya peran yang penting pada saat menyimpan daging dalam kulkas. Selalu pastikan suhu kulkas tidak berada dibawah -18^OC yang mana cepat mendinginkan daging dan membentuk kristal es pada daging.

Baiknya untuk tidak terlalu sering membuka maupun menutup pintu freezer jika tidak diperlukan. Karena hal tersebut tentunya berpengaruh pada suhu yang berada di area freezer, terlalu sering membuka membuat suhu semakin meningkat dan berpotensi memacu pertumbuhan bakteri pada daging yang disimpan di freezer.

Selain itu, usahakan untuk memastikan kulkas dalam keadaan tidak terlalu penuh maupun kosong, karena dapat memberikan efek pada sirkulasi udara yang ada dalam kulkas. Terlalu kosong dapat berakibat pada kulkas yang terlalu dingin dan menarik daya listrik yang juga besar.

Baca Juga :

Cara Merayakan Hari Raya Idul Adha di Masa New Normal 2021

Nah, demikianlah tadi beberapa informasi menarik dan juga penting seputar tips dalam memilih hewan kurban yang nantinya akan dikurbankan, serta tentang bagaimana cara menyimpan daging dengan baik pada kulkas. Sehingga nantinya ketika daging akan dikonsumsi tidak berkurang kualitasnya dan dapat dinikmati dengan baik. Sekian.

Klik dan dapatkan info kost di dekat mu:

Kost Jogja Harga Murah

Kost Jakarta Harga Murah

Kost Bandung Harga Murah

Kost Denpasar Bali Harga Murah

Kost Surabaya Harga Murah

Kost Semarang Harga Murah

Kost Malang Harga Murah

Kost Solo Harga Murah

Kost Bekasi Harga Murah

Kost Medan Harga Murah

The post 5 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Segar dan Tahan Lama appeared first on Blog Mamikos.

Resep Gulai sapi spesial daging kurban Idul Adha 2021 — Gulai merupakan menu makanan berbahan baku daging yang diolah dalam kuah dengan bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Gulai banyak dibuat menggunakan daging sapi ataupun daging kambing, tapi yang paling umum adalah gulai daging sapi.

Apakah kamu masih bingung perbedaan Gule dan Gulai? Mamikos beritahu nih. Gule adalah nama hidangan yang lebih dikenal di pulau Jawa. Sementar Gulai dari Sumatera. Ciri khas lain dari gulai adalah tekstur daging yang empuk sehingga rasa bumbu meresap hingga ke dalam daging.

Kamu tergoda untuk membuat gulai saat dapat daging kurban di Idul Adha? Maka kamu bisa intip resep gulai sapi yang nikmat menggugah selera versi Mamikos ini sekarang juga. Perhatikan bahan-bahan dan prosesnya dengan saksama. Agar saatnya tiba, gulai sudah tersaji hangat di meja makan dan siap disantap bersama keluarga.

Resep Gulai Sapi Spesial Daging Kurban Idul Adha 2021

Dalam blog Mamikos, ada banyak sekali informasi yang bisa kamu peroleh. Bukan hanya resep gulai sapi spesial daging kurban Idul Adha saja lho. Tapi juga ada resep gulai sapi jawa, cara membuat gulai sapi pedas, resep gulai sapi khas sunda, resep gulai daging sapi lebaran, resep gulai sapi tanpa santan, resep gulai sapi padang, cara buat bumbu gule sapi, sampai resep gulai kepala sapi.

Selain itu, jika kamu mengakses aplikasi pencari kost Mamikos nya, informasi terkait hunian kost-kostan juga bisa kamu dapatkan dengan cepat dan mudah. Namun sekarang, mari kita simak terlebih dahulu resep-resep gulai sapi spesial ala Mamikos seperti di daftar sebagai berikut:

Beragam Resep Gulai Sapi Spesial Idul Adha 2021

1. Resep Gulai Daging Sapi

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 gr daging sandur lamur, potong-potong
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 750 ml santan kental
• 1000 ml santan encer dari 1 ½ butir kelapa
• 1 sdt gula merah sisir
• 2 buah kapulaga
• 4 buah cengkeh
• ¼ sdt jintan bubuk

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1,5 sdt garam

Cara membuat Gulai Daging Sapi:

1. Rebus bumbu halus, serai, daun kunyit, lengkuas, kapulaga, cengkeh, jintan dan santan encer sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan daging.
3. Aduk sampai berubah warna.
4. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental.
5. Setelah koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Baca Juga :

Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Sederhana dan Lezat

2. Resep Gulai Masak Lemak

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500g daging sapi has dalam, potong
• 3 sdm minyak sayur
• ¼butir kelapa muda, parut kasar kemudian sangrai dan haluskan
• 750ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 1.5sdt gula merah

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• ½sdt jintan
• 2 cm kunyit

Cara membuat Gulai Masak Lemak:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, kecap manis dan gula merah.
4. Masak semua bahan hingga empuk, harum, dan santan kental berminyak. Angkat dan sajikan.

3. Resep Gulai Daging Sapi Pedas

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg sapi potong sesuai selera
• 400 ml santan kental
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 2 lbr daun jeruk
• 1 gelas air
• 2 asam kandis
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabe keriting
• 1 ruas jahe diiris-iris
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Cara Membuat Gulai Daging Sapi Pedas:

1. Langkah pertama yang bisa kamu lakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah pada resep ini adalah dengan terlebih dahulu menyiapkan wajan dan meletakkannya diatas kompor kemudian tuangkan minyak goreng secukupnya, tunggu hingga minyak panas.
2. Tumis bumbu gulai daging yang telah dihaluskan bersamaan dengan daun jeruk, serai dan lengkuas kemudian tumis hingga tercium aroma harum yang semerbak dan rempah daun yang baru dimasukkan menjadi lebih layu dan matang.
3. Setelah tumisan layu dan matang, masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong kedalamnya dan aduk-aduk hingga merata tunggu hingga tumisan bumbu meresap dalam daging.
4. Tuangkan santan dan aduk-aduk perlahan hingga santan mendidih dan daging menjadi lebih empuk. Hanya saja pastikan anda terus mengaduk-aduk santan untuk menghindari santan pecah.
5. Tuangkan penyedap rasa dan bumbu serta bahan yang belum dimasukkan. Aduk-aduk hingga merata dan tunggu hingga bumbu meresap.
6. Setelah bumbu meresap pada daging, sekarang matikan kompor dan angkat daging yang sudah matang.
7. Ambil piring saji dan tuangkan gulai daging sapi kedalamnya. Jika rasa pedas masih dirasa kurang cukup, kamu juga bisa kembali menambahkan gilingan cabai rawit kedalamnya untuk menambah selera.

4. Resep Gulai Daging Sapi Padang

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Daging sapi (500 gr)
• Santan kental (500 ml)
• Air (1 liter)
• Daun jeruk (2 lembar)
• Daun salam (2 lembar)
• Gula merah yang disisir (1,5 sdt)
• Garam (2 sdt)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang merah (7 siung)
• Bawang putih (4 siung)
• Cabai merah besar (5 buah)
• Ketumbar sangrai (1 sdt)
• Jahe (1 ruas)
• Kunyit (2 cm)
• Daun serai (1 batang) diambil putihnya saja
• Lengkuas (2 cm)
• Kunyit (2 ruas)

Cara membuat Gulai Daging Sapi Padang Enak:

1. Rebus daging sapi dengan menggunakan api besar selama (30 menit) kemudian angkat
2. Iris sesuai selera dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk sampai wangi. Masak sampai bumbu agak mengering agar hasil masakannya bisa tahan lama.
4. Masukkan daging sapi yang telah diiris kemudian aduk agar bumbu merata. Tambahkan air kemudian masak sampai air mendidih. Tambahkan santan, garam gula merah. Masak daging sapi sambil diaduk-aduk agar santannya tidak pecah.
5. Biarkan selama 15-20 menit dan airnya agak menyusut.
6. Setelah airnya menyusut angkat gulai daging yang sudah kamu masak.
7. Kemudian tuangkan di atas mangkuk atau piring saji. Kamu juga bisa memberi taburan bawang goreng dan daun bawang jika suka.

Baca Juga :

Baru! Cara Membuat Steak Sapi Empuk Spesial Daging Qurban Idul Adha

5. Gulai Daging Sapi Tanpa Santan nan Lezat

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg daging sapi
• 2 sdm bumbu gulai (bisa dibeli di pasar)
• 3 sdm krimer bubuk
• air secukupnya
• minyak goreng
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu halus:

• 3 buah bawang putih
• 2 cm kunyit
• 5 buah bawang merah
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Nasi hangat sesuai selera
• Cabe rawit giling

Cara membuat Gulai tanpa santan:

1.  Hal pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah membuat gulai daging sapi tanpa santan adalah dengan memotong daging sapi seukuran dadu atau sesuai selera namun jangan terlalu besar.
2. Selanjutnya, cuci terlebih dahulu daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan menggunakan air bersih dan pastikan semua kotoran pada daging dihilangkan.
3. Setelah selesai dengan mengurusi daging. Pada cobek tumbuk halus bumbu gulai bersama dengan
   bawang merah, kunyit, bawang putih dan berikan garam untuk perasa daging.
4. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bumbu dan tumis hingga tercium aroma harum dari tumisan.
5. Baru masukan potongan daging yang telah dibersihkan dan aduk-aduk hingga merata.
6. Tambahkan air pada tumisan dan masak daging dalam rebusan hingga matang dan daging menjadi lebih lunak.
7. Setelah daging dalam rebusan menjadi lebih lunak dan matang. Angkat daging rebusan dari kompor dan matikan kompor.
8. Ambil mangkuk saji, tuangkan daging kedalamnya dan berikan taburan bawang goreng

Jadi itulah tadi resep gulai sapi spesial dari daging kurban Idul Adha 2021 rekomendasi Mamikos yang bisa kamu coba praktikkan nanti. Semoga resepnya bermanfaat dan bisa memberikan kamu sebuah inspirasi masak baru. Akses terus aplikasi pencari kost Mamikos untuk memperoleh informasi hunian yang terupdate. Unduh aplikasinya di Appstore dan Playstore, gratis.

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Harga Murah

Kost Jakarta Harga Murah

Kost Bandung Harga Murah

Kost Denpasar Bali Harga Murah

Kost Surabaya Harga Murah

Kost Semarang Harga Murah

Kost Malang Harga Murah

Kost Solo Harga Murah

Kost Bekasi Harga Murah

Kost Medan Harga Murah

The post Resep Gulai Sapi Spesial Daging Kurban Idul Adha 2021 appeared first on Blog Mamikos.

Cara Menyimpan Daging di Kulkas Biar Awet Ala Anak Kost – Makanan yang mudah dan praktis untuk anak kost seringkali disimpan di kulkas. Jika sewaktu-waktu membutuhkan makanan, anak kost bisa langsung memasaknya atau menyeduhnya secara instan. Biasanya, makanan yang disimpan anak kost di kulkas adalah makanan kaleng, telur, sayuran, hingga daging. Tentunya perbedaan jenis makanan ini berpengaruh pada cara penyimpanannya.

Cara Menyimpan Daging di Kulkas Ala Anak Kost

Di antara banyak makanan yang disimpan di kulkas, makanan jenis daging membutuhkan trik khusus dalam penyimpanannya. Jika hanya asal-asalan menyimpan daging di kulkas, dikhawatirkan daging akan berubah warna dan rasa. Tidak jarang daging menjadi cepat berbau dan busuk. Kamu tidak perlu bingung karena Mamikos akan memberikan info terkait cara menyimpan daging di kulkas ala anak kost. Tips praktis berikut bisa diikuti dengan mudah agar daging simpanan bisa lebih awet.

1. Tidak Langsung Mencuci Daging

Terkadang anak kost langsung mencuci daging yang didapatkan agar bisa dimasukkan kulkas dalam keadaan bersih. Banyaknya daging yang dibeli membuat anak kost malas jika harus mencucinya secara berkala setiap akan dikonsumsi. Padahal, sebenarnya cara tersebut tidak tepat.

Jangan mencuci daging yang baru saja dibeli dari supermarket atau pasar apabila kamu berencana menyimpannya di kulkas. Sebab, ketika daging tersebut sudah dicuci maka aroma prengus atau aroma khas daging akan semakin kuat. Tidak hanya itu, air bekas cucian yang masih tersisa akan masuk ke dalam serat. Akibatnya, daging berpotensi mengalami kerusakan selama disimpan di dalam kulkas.

Jadi, mulai saat ini kamu tidak perlu buru-buru mencuci daging dan memasukkannya ke dalam kulkas. Cucilah daging pada saat kamu akan memasaknya.

2. Memotong Daging Menjadi Ukuran Kecil

Ruang penyimpanan daging di kulkas memang terbatas. Agar tidak membuat kulkas terlihat penuh, setelah kamu membeli daging sebaiknya potong-potong terlebih dahulu. Usahakan untuk memotong daging seukuran dengan yang biasa kamu konsumsi. Misalnya saja kamu bisa mengiris daging seukuran daging untuk dimasak sate, tongseng, atau gulai. Dengan demikian kamu lebih mudah dan lebih cepat apabila akan memasak daging tersebut. Ruang di kulkas juga bisa dimanfaatkan untuk menyimpan makanan lainnya.

Alasan lainnya untuk menyimpan daging berukuran kecil adalah karena mencairkan daging beku berukuran besar memakan waktu lebih lama. Bisa dibayangkan jika kamu menyimpan daging berukuran besar di freezer, ketika akan mengonsumsinya harus menunggu cair terlebih dahulu. Lain halnya jika kamu sudah memotong seukuran yang akan dikonsumsi, kamu pun bisa menunggu dalam waktu sebentar.

Baca Juga :

Ingin Tetap Sehat Setelah Mengonsumsi Daging Saat Idul Adha? Ikuti Tips Berikut Ini!

3. Memisahkan Daging Sesuai Jenisnya

Bedakan tempat penyimpanan daging yang jenisnya berbeda. Misalnya ketika kamu membeli tulang, kulit, dan daging, tempatnya perlu dipisah. Selain lebih mudah membedakan kategorinya, kamu pun akan lebih mudah ketika akan mengolah daging tersebut. Tidak hanya itu, kamu juga perlu memisahkan jenis daging berbeda.

Pisahkan jenis daging kambing dan daging sapi sekalipun tipe dagingnya sama. Jika kamu menyatukan daging tersebut, dikhawatirkan bau prengus dari daging satu akan berpindah ke daging lainnya dan merusak aroma. Jauhi cara penyimpanan dengan menggabungkan jeroan dan daging pada satu tempat. Alasannya karena mikroba seperti bakteri pada jeroan lebih banyak dibandingkan mikroba pada daging.

4. Menyimpan Daging dalam Tempat Kedap Udara

Hindari menyimpan daging di tempat terbuka sekalipun sudah masuk ke dalam kulkas. Gunakan tempat kedap udara, misalnya tempat makan atau kotak bekal. Pastikan bahwa kamu sudah menggunakan tempat makan berbahan food grade. Kalaupun tempat makan tersebut tidak ada, gunakan kantung plastik dengan bahan food grade juga.

Tempat makan atau plastik dengan bahan food grade memiliki banyak keunggulan. Misalnya membuat daging semakin tahan berbulan-bulan meskipun bersentuhan langsung. Jangan sampai sebagai anak kost kamu menggunakan tempat makan asal-asalan, sehingga berbahaya bagi kesehatan.

5. Menuliskan Tanggal Penyimpanan

Tempelkan tulisan tanggal perolehan daging pada bagian plastik atau kotak kedap udara. Hal ini sangat penting agar kamu mengetahui kapan harus memasak daging dan masa kedaluarsanya. Agar tulisan tidak terlepas, tempelkan menggunakan selotip atau perekat. Kamu juga bisa memasukkan tulisn tersebut ke dalam plastik agar tidak luntur ke ketika dibekukan di dalam kulkas.

6. Menyimpan Daging dengan Suhu di Bawah 0 Derajat

Suhu untuk menyimpan daging di dalam kulkas juga perlu menjadi perhatian khusus. Meskipun kondisi kulkas sudah dingin, tetapi suhu yang diperlukan untuk menyimpan daging harus lebih dingin.

Agar daging tetap awet selama di kulkas, atur suhu penyimpanan menjadi -18 derajat Celcius. Semakin dingin kondisi kulkas, daging akan semakin tahan lama. Daging memang sengaja dibuat beku agar tidak ada mikroba seperti bakteri yang bereaksi. Daging pun bisa awet secara alami. Apabila bakteri tetap hidup di dalam kulkas, daging akan lebih mudah membusuk.

7. Mengecek Suhu Kulkas Secara Berkala

Lakukan pengecekan suhu kulkas secara rutin agar daging yang kamu simpan memang berada di temperatur yang seharusnya. Jika suhu kulkas berubah, dikhawatirkan kualitas daging akan berubah kualitasnya. Jika suhu kulkas berubah, segera naikkan atau turunkan agar sesuai standar.

Baca Juga :

Aneka Olahan Resep Masakan Daging Sapi Kurban, Modern dan Praktis!

8. Memindahkan Posisi Daging Apabila Akan Dimasak

Ketika kamu akan memasak daging yang sudah disimpan di kulkas, jangan langsung mengeluarkannya dan menaruh di suhu ruang. Apabila kamu langsung mengeluarkan daging beku dan menaruhnya di meja, daging bisa bereaksi dengan bakteri. Cara terbaik agar kualitas daging tetap terjaga sekalipun sudah keluar dari freezer adalah dengan memindahkannya ke tempat yang lebih rendah.

Letakkan daging pada rak yang suhunya lebih tinggi agar daging mencair tanpa menghilangkan suhu sebelumnya yang dingin. Diamkan daging tersebut selama beberapa waktu hingga esnya mencair. Dengan demikian daging akan lebih mudah diolah.

9. Menjaga Kebersihan Kulkas

Bagaimanapun juga, kamu tetap harus menjaga kebersihan kulkas ketika digunakan. Buatlah jadwal untuk membersihkan kulkas bersama teman-teman kost lainnya, misalnya seminggu sekali. Buang makanan yang bisa membuat aroma kulkas menjadi tidak enak. Apabila menyimpan sayuran, buah, atau makanan lain yang mudah busuk, lakukan pengecekan secara berkala.

Sudah menentukan cara menyimpan daging di kulkas yang termudah agar tetap awet?. Teknik tersebut tidak hanya bisa diterapkan untuk daging sapi saja. Kamu bisa menyimpan daging kambing, domba, daging ayam, serta daging lainnya sebelum dikonsumsi. Jika kostmu tidak menyediakan kulkas dan tidak mengizinkan pemiliknya membawa alat elektronik tambahan, pertimbangkan kost lainnya.

Gunakan aplikasi pencari kost Mamikos yang akan memberikanmu berbagai referensi kost murah di seluruh Indonesia. Cari kost yang menyediakan fasilitas kulkas dengan jangka waktu sewa harian hingga tahunan. Tanpa harus survey ke lokasi untuk memastikan, dari aplikasi Mamikos kamu akan mendapatkan informasi yang lengkap.

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Harga Murah

Kost Jakarta Harga Murah

Kost Bandung Harga Murah

Kost Denpasar Bali Harga Murah

Kost Surabaya Harga Murah

Kost Semarang Harga Murah

Kost Malang Harga Murah

Kost Solo Harga Murah

Kost Bekasi Harga Murah

Kost Medan Harga Murah

The post Cara Menyimpan Daging di Kulkas Biar Awet Ala Anak Kost appeared first on Blog Mamikos.