28 Resep Kue Basah Kekinian Yang Praktis Dan Enak

2. Dadar Gulung Original

Bahan kulit

1. 250 gr tepung terigu medium
2. 2 butir telur
3. 1/2 sdt garam
4. 500 ml santan
5. 1 sdt pasta pandan

Bahan inti

1. 1/2 butir kelapa parut
2. 150 gr gula jawa, sisir
3. 1 sdt garam
4. 2 lembar daun pandan
5. 100 ml air

Cara membuat

1. Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis
2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti, kemudian lipat bentuk amplop. Lakukan sampe adonan habis
4. Dadar gulung pun siap untuk disantap.

3. Dadar Gulung Coklat Isi Durian

Bahan isian

1. 2 buah kuning telur
2. 250ml susu cair
3. 50gr gula pasir
4. 2sdm munjung daging durian
5. 1/2sdt garam
6. 1sdm tep custard
7. 1,5sdm tep maizena
8. 1/2sdt vanilla paste

Bahan kulit

1. 1 butir telur
2. 450ml susu cair
3. 1sdm minyak sayur
4. 200gr tep terigu
5. 1sdm tep kanji
6. 10gr coklat bubuk
7. 1/2sdt garam

Cara membuat

1. Bahan isian: aduk rata semua bahan lalu masak dalam panci sambil terus diaduk dgn api sedang hingga meletup-letup & mengental. Sisihkan.
2. Bahan kulit: campur & aduk rata semua bahan lalu saring.
3. Panaskan wajan teflon diameter 18cm yg sdh diolesi mentega lalu tuang adonan kulit kurang lebih 3sdm sambil wajan diputar sehingga adonan membentuk lingkaran lalu letakkan lg wajan diatas kompor dgn api kecil hingga kulit matang. Lakukan hingga adonan kulit habis.
4. Ambil adonan kulit lalu beri bahan isian kemudian tutup & lipat seperti amplop.
5. Siap disajikan.