28 Resep Kue Basah Kekinian Yang Praktis Dan Enak

6. Kue Cucur

Bahan

1. 100 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 100 gram gula merah
4. 50 gram gula pasir
5. 200 ml air
6. 1 sendok teh bubuk kayu manis
7. sejumput garam

Cara membuat

1. Masak air dengan gula pasir dan gula merah sambil diaduk rata, lalu dinginkan.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, dan bubuk kayu manis.
3. Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama sejam.
4. Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil sambil disiram-siram dengan minyak. Saat menggoreng tidak perlu dibalik.
5. Angkat, tiriskan dan siap dinikmati.

7. Onde-onde

Bahan isi

1. 150 gr kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam
2. 100 gr gula pasir
3. 2 lembar daun pandan, diikat simpul
4. 1/2 sdt garam
5. 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan kulit

1. 250 gr tepung ketan putih
2. 1/2 sdt grm
3. 50 gr kentang kukus, dihaluskan
4. 75 gr gula pasir halus
5. 160 ml air hangat
6. 125 gr wijen untuk pelapis
7. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Pertama, kita membuat isiannya dengan cara kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan
2. Di dalam panci, masak kacang hijau yg sudah di haluskan bersama sisa santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk sampai kalis, biarkan dingin bentuk bulat, supaya rapi bisa di timbang. Masing2 15 gr sisihkan.
3. Selanjutnya, buat kulitnya dengan cara mencampur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus dan garam kemudian aduk rata
4. Kemudian, tuang air hangat sedikit2 sampai kalis dan licin
5. Timbang masing-masing 25 gr pipihkan, beri isi bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis

8. Kue Bingkah Labu Kuning

Bahan

1. 110 gr labu (dipotong kotak2 dn dikukus sampai matang)
2. 50 gr air
3. 100gr + 100gr tepung ketan
4. 60 gr air panas
5. 10g gula
6. 2sdm minyak
7. Kelapa manis secukupnya

Cara membuat

1. Blender labu dgn air sampai halus
2. Campur 100g tepung ketan dengan air panas,aduk rata dan masukan labu halus,aduk sampai tercampur
3. Masukan sisa tepung ketan + gula dan minyak,uleni sampai tercampur semua
4. Timbang 25gr bulatkan,lakukan sampai adonan habis
5. Ambil satu adonan, isi dgn inti kelapa dan bulatkan
6. Cetak menggunakan cetakan kueh kue yang sebelumnya sudah ditabur tepung
7. Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
8. Kukus selama 8 menit dengan api sedang sampai matang
9. Dalam keadaan panas, olesi dengan minyak tipis-tipis.