28 Resep Kue Basah Kekinian Yang Praktis Dan Enak

9. Kue Talam Pandan

Bahan

1. 260 ml santan
2. 100 gram tepung beras
3. 30 gram tepung tapioka
4. 5 sendok makan gula pasir
5. 1/2 sendok teh pasta pandan
6. 1/4 sendok teh garam
7. 200 ml santan encer
8. 3 sendok makan tepung beras
9. 3 sendok makan tepung tapioka
10. 1/2 sendok teh garam
11. 1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga
12. minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
2. Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
3. Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.
4. Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.
5. Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.
6. Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.

10. Kue Nagasari

Bahan

1. 500 gr tepung beras
2. 1,5 liter santan biasa (tidak kental tidak cair)
3. 250 gr gula pasir
4. 4 lembar daun pandan
5. 1/2 sdm garam
6. pisang raja iris iris untuk isian
7. Daun nangka secukupnya lalu dibentuk kerucut.

Cara membuat

1. Siapkan dandangan, kukus sebentar tepung beras kurleb 15 menit
2. Sementara kita mengukus tepung beras, rebus santan, gula, garam daun pandan hingga mendidih, matikan api
3. Siapkan tempat, lalu tuang sedikit demi sedikit santan rebus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk
4. Masukkan adonan nagasari ke dalam daun nangka lalu beri topping pisang
5. Kukus lagi selama 15 menit hingga matang.

11. Kue Bolu

Bahan kue

1. 12 kuning telur
2. 1 putih telur
3. 100 gram gula pasir
4. 50 gram tepung terigu
5. 10 gram tepung maizena
6. 25 gram cokelat bubuk
7. 125 gram mentega, kocok
8. ¼ sendok teh vanili bubuk

Bahan vla

1. 175 ml susu cair
2. 50 gram gula pasir
3. 2 sendok makan maizena, larutkan dengan air
4. 1 butir telur, ambil kuningnya, lalu kocok
5. 5 potong peach kalengan, potong dadu kecil

Bahan saus

1. 200 gram raspberry segar
2. 150 gram gula pasir
3. 100 ml air