28 Aneka Olahan Kentang untuk Cemilan yang Mudah Dibuat

4. Perkedel Kentang

Bahan

1. 1 butir telur
2. 4 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. ¾ sdm garam
5. 4 buah kentang
6. 4 batang daun bawang
7. ½ sdt merica
8. 500 ml minyak goreng

Cara membuat

1. Cuci kentang lalu kupas kulitnya
2. Potong kentang dengan ukuran sedang
3. Siapkan wajan yang penuh dengan minyak panas
4. Goreng kentang hingga lunak dan kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan dan hancurkan
5. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Campurkan dengan daun bawang yang dipotong kecil-kecil ditambah garam, merica, lalu aduk rata
6. Campurkan kentang dengan bumbu halus dan aduk rata. Bulatkan adonan tersebut dengan ukuran sesuai selera
7. Tekan perlahan bulatan kentang tersebut agar tidak hancur saat digoreng
8. Kocok telur, beri garam dan merica
9. Balurkan perkedel ke dalam telur, goreng, lalu sajikan saat hangat

5. Baked Garlic Parmesan Potato Wedges

Bahan

1. 3-4 buah kentang yang telah teriris berbentuk potato wedges
2. ½ cangkir keju parut parmesan
3. 4 sendok makan minyak zaitun
4. 4 buah bawang putih
5. 1 sdt ketumbar
6. 2 sdt garam
7. Blackpaper secukupnya
8. Daun parsley sebagai pelengkap

Cara membuat

1. Cuci bersih kentang kemudian tiriskan
2. Olesi kentang dengan minyak zaitun dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, ketumbar, dan garam). Diamkan 15 menit hingga meresap
3. Taburi adonan kentang tersebut dengan parsley kering dan tambahkan blackpaper (optional)
4. Panggang adonan kentang tersebut dengan suhu 190 derajat celcius sampai berwarna golden brown
5. Setelah berwarna cantik, angkat dan sajikan beserta mayonaise dan saus sambal

6. Kentang Keju Brokoli

Bahan

1. 100 gram brokoli
2. 100 gram daging giling
3. 1 butir telur
4. 5 buah kentang
5. 2 lembar keju smoke
6. ¾ sdt garam
7. 500 gram keju mozzarela yang dipotong-potong
8. 1 sdm keju parmesan
9. ¼ sdt merica bubuk

Cara membuat

1. Cuci kentang terlebih dahulu dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan
2. Siapkan kukusan dan kukus kentang setengah matang kurang lebih selama 10 menit
3. Bila sudah cukup, angkat kentang dan sisihkan
4. Untuk memasak brokoli, seduh brokoli dengan air hangat sampai brokoli layu secara merata. Setelah brokoli matang, cincang menjadi bagian lebih kecil
5. Setelah itu, ambil satu buah kentang dan keruk bagian tengahnya
6. Masukkan daging giling dan kerukan kentang tadi pada suatu wadah serta tambahkanlah pula brokoli yang telah dicincang, telur, dan garam
7. Aduk merata adonan di atas lalu berikan merica bubuk dan tambahkan keju parmesan sambil diaduk hingga tercampur merata
8. Masukkan dengan sendok adonan tersebut ke dalam kentang yang telah dikeruk bagian dalamnya. Beri keju mozarela di atasnya lalu isi lagi kentang dengan adonan hingga ditutup oleh keju smoke
9. Taruh kentang pada pinggan anti panas yang telah diolesi margarin. Letakkan pinggan ke dalam loyang dan isikan air di dalamnya secara merata
10. Tutup bagian atas dengan aluminium foil dan panggang dalam suhu di bawah 189 derajat Celcius kurang lebih 35 menit hingga matang merata