25 Resep Olahan Ayam yang Enak, Simple, dan Banyak Digemari

11. Ayam Taliwang

Mungkin ada yang belum tahu bahwa Ayam Taliwang merupakan salah satu makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.

Rasa dan teksturnya yang cukup unik membuat olahan ayam satu ini memiliki banyak penggemar tersendiri. Coba buat sendiri yuk!

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam potong, potong jadi empat bagian
2. 1 sdm gula merah, sisir
3. 2 sdm kecap manis
4. garam dan air secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang putih
2. 10 buah cabai rawit
3. 15 buah bawang merah
4. 10 buah cabai keriting
5. 1 buah tomat
6. 2 ruas kencur
7. 1 sdt rebon atau 1 cm terasi

Cara Membuat Ayam Taliwang

1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam masak sambil diaduk hingga ayam berubah warna.
2. Tuang air secukupnya, lalu masukkan gula dan garam. Masak hingga ayam empuk dan air habis.
3. Panggang ayam bersama bumbu hingga kering dan terpanggang sempurna.

12. Ayam Woku

Menu olahan ayam berikutnya adalah sajian lezat khas Sulawesi Utara. Siapa yang tidak bakal tergoda dengan rasa dan kenikmatannya.

Bahan-bahan

1. 1 kg daging ayam
2. gula dan kaldu bubuk secukupnya
3. air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Bahan halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 3 ruas jahe
3. 12 siung bawang merah
4. 4 butir kemiri
5. 8 buah cabai rawit
6. 1 ruas kunyit
7. 4 buah cabai merah

Bumbu iris:

1. 2 batang serai
2. 2 buah tomat
3. 1 lembar daun kunyit
4. 5 lembar daun jeruk
5. 1 batang daun bawang
6. daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Ayam Woku

1. Taburi garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut.
4. Beri kemangi, aduk.
5. Angkat dan tuang ke dalam wadah lalu sajikan.